« Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France – tome 2″, éditions GLD
> Le livre : Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France : Tome 2
> Présentation : Après le succès du tome 1 qui a reçu le prix du meilleur livre de cuisine française au monde, les éditions Groupe Le Duff et la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France poursuivent leur partenariat. Cet ouvrage unique rassemble 60 recettes de Meilleurs Ouvriers de France sont présentées au fil d’un menu imaginaire, de la mise en bouche à la mignardise. L’ensemble des métiers de bouche sont mis à l’honneur dans ce livre entièrement bilingue.
[Cette critique a été rédigée par Myrddin, auteur du blog Livres à pleines dents que nous vous invitons à découvrir.]
> Un partenariat qui sort de l’ordinaire : un – très – beau livre de recettes de cuisine. Il est agréable de changer de style de lecture et de pouvoir se régaler par la même occasion.
Le but de ce livre est de promouvoir des cuisiniers et cuisinières récompensés pour leurs talents culinaires. Le premier volume de cet ouvrage a rencontré un vif succès. Il a même été reconnu par les Gourmand Awards 2009 comme Meilleur Livre de Cuisine Française au Monde. Ce n’est pas rien ! De ce fait, il était tout naturel qu’un second volume soit publié.
Les éditions GLD nous proposent un ouvrage de qualité aussi bien en ce qui concerne le livre en tant qu’objet que les recettes proposées. Que vous soyez un amateur ou plus aguerri dans votre cuisine, vous apprécierez les recettes de cet ouvrage qui sont toutes plus originales les unes que les autres.
C’est un réel plaisir pour les yeux et pour les papilles. Je n’ai pas eu l’occasion de me mettre aux fourneau pour tester certaines recettes. Dans un premier temps, je vous présente donc mes impressions visuelles.
Le livre est très complet car chacun des chefs propose des recettes pour préparer un menu complet : les entrées, les plats, les recettes fromagères, les pains, les desserts, les arts de la table et pour finir, les vins. Le tout avec des photographies très belles et de très bonne qualité.
Je dois noter plusieurs petits bémols. En premier lieu, le format de « luxe » proposé est assez grand et donc ce n’est pas très pratique de le mettre sur un plan de cuisine. Il est donc préférable de recopier les recettes afin de ne pas le tâcher. Je n’ai pas aimé l’utilisation des différents styles de police pour différencier la version française et anglaise des recettes. Cela gâche un peu la lecture et surcharge énormément les pages. L’oeil est attiré par trop de choses à la fois. Enfin, je pense qu’il faudra adapter certaines recettes car tous les ingrédients ne sont pas évidents à trouver. Ils sont assez spécifiques.
A la lecture des recettes, les explications apparaissent très claires et précises. A confirmer que lorsque j’aurai testé certaines recettes !
Si vous souhaitez innover dans votre cuisine ou tout simplement faire un beau cadeau, je vous recommande ce livre de cuisine.
> Et s’il fallait mettre une note, ce serait : 
> A découvrir également : le tome 1 des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France, précédemment critique par Maeliss sur ce site.
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